Um vinho pode harmonizar com vários pratos, então deixe de se preocupar com o número de e foque na qualidade dos rótulos, sairá mais barato e dará menos trabalho. O melhor vinho do mundo é aquele que você mais gosta, não o mais caro.
Esses são os vinhos coringas que servem para a maioria dos casos:
- Espumantes.
É a bebida oficial das boas vindas. Ser recebido com uma taça de espumante nos faz sentirmos importantes para o anfitrião. Harmonizará com os petiscos, com a mesa de queijos e frios, com as entradas, e com o bate papo antes e depois da refeição. Pode ser servido um espumante doce com a sobremesa, exceto chocolates.
- Chardonnay.
Harmoniza com a maioria dos queijos (só os duros como o parmezão pedirá um tinto como um Chianti ou um mais encorpado como um Barolo ou Nebbiolo, dependerá do seu gosto, os convidados vão amar sua escolha, garantido), é perfeito com aves, porco, molhos a base de creme de leite, peixes e frutos do mar.
- Cabernet Sauvignon.
Harmoniza com todas as carnes vermelhas, frango ao molho pardo, bacalhau assado (sabor mais acentuado) e regados no azeite, queijos médios (amarelos semiduros) e até com o churrasco, apesar de recomendar malbec e tannat como ideais para as carnes vermelhas na brasa.
- Balnyus ou Porto Tawny.
Vinhos fortificados para harmonizar com as sobremesas, principalmente chocolates, queijos duros e para molhar o pão duro (como fazíamos com o pão no achocolatado na infância). Viu como é simples?
Mas caso queira elaborar uma harmonização mais criteriosa, siga a tabela abaixo elaborada de forma simples e elucidativa pelo site VEM DA UVA, ou envie sua dúvida nos comentários ou envie-nos uma mensagem. Saúde.
